Cassoulet
Resep aneh yang orang Inggris sering bingung dengan sarapan tradisional mereka! Makanan tradisional dari barat daya Perancis. Setiap desa memiliki resepnya sendiri tetapi selalu menyertakan kacang dan daging. Cassoulet adalah kombinasi kaya kacang putih dan tergantung pada daging domba, babi, kambing atau sosis desa. Cassoulet adalah landasan dari studi paradoks Perancis yang menjelaskan mengapa orang-orang dari barat daya Perancis menderita lebih sedikit daripada yang lain dari infark.
Bouillabaisse
Bouillabaisse terkait erat dengan kota Marseille di pantai Mediterania. Resepnya adalah sup ikan dari ikan lokal dan produk makanan laut termasuk kepiting, ikan kalajengking, ikan biksu dan lain-lain. Herbal Provencal dan minyak zaitun sangat penting. Untuk waktu yang lama, resep itu dirahasiakan dengan cemburu oleh orang-orang dari Marseille.
(red)
