Telur dan makaroni.
Masak secangkir makaroni dalam air mendidih. Sementara makaroni sedang dimasak, rebus kuning telur dari empat telur sampai bertepung. Telur utuh dapat digunakan jika ditangkap sehingga kuningnya bertepung di putihnya cukup dijeli, tidak mengeras. Jika makaroni sudah matang, tiriskan dan taruh lapisannya di bagian bawah piring puding. Iris kuning telur yang sudah matang dan olesi di atas makaroni. Isi piring dengan lapisan makaroni dan telur bergantian, hati-hati agar lapisan atas makaroni. Tuang seluruh saus krim yang disiapkan sebagai berikut: Panaskan satu dan tiga perempat cangkir susu kental hingga mendidih, tambahkan seperempat sendok teh garam dan satu sendok penuh tepung yang dioleskan ke dalam sedikit susu dingin. Masak hingga mengental, lalu balikkan makaroni. Taburi bagian atasnya dengan remah roti parut, dan panggang dalam oven panas selama delapan atau sepuluh menit. Sajikan panas. (red)
