Variasi Topping: Setiap variasi menghasilkan 3 porsi.
Ham & Keju: Gunakan roti gandum hitam pumpernickel. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1 cangkir daun bayam bayi segar (sekitar 1 1/2 ons), 1/2 cangkir ham matang tanpa lemak (sekitar 3 ons) dan 1/3 cangkir keju cottage rendah lemak. Sendokkan sekitar 1/3 cangkir campuran bayam secara merata ke setiap irisan telur dan roti. Memanggang.
Pizza Jamur: Gunakan roti Italia, setidaknya berdiameter 4 inci, diiris setebal 3/4 hingga 1 inci. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1 cangkir irisan jamur (sekitar 3 1/2 ons) dan 1/2 cangkir pizza atau saus spageti atau salsa yang sudah disiapkan. Sendokkan sekitar 1/3 cangkir campuran jamur ke setiap irisan telur dan roti. Taburi dengan 3 sendok makan parutan keju mozzarella dengan kadar air rendah, sebagian-skim, 1 sendok makan per irisan. Memanggang. (red)
