Resep Daging Sapi Cina Dengan Brokoli
Jambi Seru – Daging Sapi Dengan Brokoli adalah klasik dalam hal masakan Cina. Itu membuat piring yang sempurna untuk hampir semua kesempatan.
Bahan-bahan:
3/4 lb (375 g) daging sapi tanpa lemak, diiris tipis-tipis menjadi potongan-potongan kecil
Bumbu untuk Daging Sapi:
1 telur
1/3 sdt (1,5 mL) garam
1 sdm (15 mL) anggur masak
1 sdm (15 mL) tepung maizena (tepung jagung)
2 sdm air
1 1/2 sendok makan (20 mL) minyak
1 1/2 pon (750 g) brokoli, buang bunganya, iris diagonal menjadi irisan tipis
1 cangkir (250 mL) minyak goreng
2 1/2 sendok makan (30 mL) saus tiram
2 sdm (25 mL) kecap asin
3/4 Sdm (10 mL) kecap asin
1 sdm (15 mL) gula pasir
beberapa tetes minyak wijen
2 siung bawang putih, geprek
1/2 cangkir (125 mL) kaldu ayam
2 sdm tepung maizena (bila suka)
Petunjuk:
Iris daging sapi dan campur jadi satu bahan marinasi. Tambahkan rendaman ke daging sapi dan rendam selama tiga puluh menit. Tambahkan 1 1/2 sendok makan minyak ke daging sapi, aduk rata, dan rendam daging selama tiga puluh menit lagi. Sementara daging sapi diasinkan, siapkan sayuran.
Panaskan wajan dan tambahkan 1 cangkir minyak. Saat minyak sudah siap, tambahkan daging sapi dan tumis sampai hampir matang. Angkat daging sapi dan sisihkan di piring. Tiriskan wajan dan bersihkan dengan handuk kertas.
Tambahkan 1/2 gelas air ke wajan. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan brokoli. Tutup dan masak sampai brokoli matang. Tiriskan wajan.
Panaskan wajan dan tambahkan minyak (sekitar 2 sendok makan). Tambahkan bawang putih dan tumis selama sekitar 1 menit. Tambahkan sayuran dan daging sapi dan aduk rata. Buat lubang di tengah wajan dan masukkan bahan saus. Tambahkan tepung maizena, aduk hingga mengental. Campur saus bersama bahan lainnya. Sajikan panas. Porsi 3 hingga 4. (red)
