3 Resep Udang Kelapa Hebat

3 Resep Udang Kelapa Hebat
Foto Istimewa

3 Resep Udang Kelapa Hebat

Jambi Seru – Jika Anda menyukai udang kelapa, berikut adalah tiga resep udang kelapa yang berbeda, tetapi sangat bagus untuk dicoba.

Udang Goreng Adonan Bir Kelapa dengan Salsa Nanas

2 telur
1-3/4 cangkir tepung serbaguna
3/4 cangkir bir
1 sendok makan baking powder
2 pon udang sedang, dikupas dan dibuang kulitnya
minyak kelapa
3 cangkir kelapa parut

Campuran bumbu:

1 sendok makan cabai rawit
2-1/4 sendok teh garam
1-1/2 sendok teh paprika manis
1-1/2 sendok teh lada hitam
1-1/4 sendok teh bubuk bawang putih
3/4 sendok teh bubuk bawang bombay
3/4 sendok teh thyme kering
3/4 sendok teh oregano kering

Campurkan bahan-bahan untuk campuran bumbu secara menyeluruh dalam mangkuk kecil dan sisihkan.

Campurkan 1-1/4 cangkir tepung, 2 sendok teh campuran bumbu, baking powder, telur, dan bir bersama-sama dalam mangkuk, pecahkan semua gumpalan sampai halus.

Campurkan sisa tepung dengan 1-1/2 sendok teh campuran bumbu dan sisihkan. Tempatkan kelapa dalam mangkuk terpisah.

Taburi kedua sisi udang dengan sisa campuran bumbu. Kemudian pegang setiap ekor udang, celupkan ke dalam campuran tepung, buang kelebihannya, celupkan ke dalam adonan dan biarkan kelebihannya menetes. Lapisi setiap udang dengan kelapa dan letakkan di atas loyang.

Panaskan penggorengan dalam hingga 350 ° F. Masukkan setiap udang ke dalam minyak panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, kira-kira 1/2 hingga 1 menit di setiap sisinya. Jangan memadati penggorengan. Tiriskan di atas tisu dan sajikan segera.

Letakkan udang di atas daun selada besar dan sajikan dengan saus Salsa Nanas. Hiasi dengan irisan lemon, jeruk, atau jeruk nipis.

Salsa Nanas

1 cangkir nanas segar cincang halus
1/3 cangkir bawang merah cincang, 1/4 cangkir ketumbar segar cincang halus
1/4 cangkir nanas yang diawetkan (atau aprikot-nanas yang diawetkan)
1 sendok makan cabai jalapeno segar yang dicincang halus
1 1/2 sendok makan air jeruk nipis segar
1/4 sendok teh lada hitam bubuk

Campur bahan dan aduk perlahan.

Kebab Udang Kelapa dengan Salsa Kelapa Pulau

1 pon udang kulit, mentah
1/3 cangkir santan, kalengan dan manis
2 sendok makan air jeruk nipis
1 siung bawang putih, geprek
1 sendok teh cabai merah, buang bijinya dan cincang
1 sendok teh jinten tanah
1/2 sendok teh ketumbar tanah
1/4 sendok teh lada putih bubuk
12 hingga 18 potongan nanas segar

Salsa Kelapa Pulau

1 cangkir kelapa parut
1 cangkir ketumbar cincang
1 cangkir bawang hijau cincang
2 sendok makan air jeruk nipis segar
2 sendok makan jahe segar cincang
1 hingga 2 sendok teh siung bawang putih cincang
1/2 sendok teh garam laut
1/2 cangkir minyak zaitun atau minyak kacang macadamia

Kupas dan buang ekor penahan udang; menyisihkan. Campurkan santan, air jeruk nipis, bawang putih, cabai merah, jinten, ketumbar dan merica; tuangkan di atas udang. Marinasi tidak lebih dari 1 jam. Masukkan potongan udang dan nanas pada tusuk sate. Panggang atau panggang, 3 menit per sisi, atau sampai udang matang. Tata udang kelapa di atas daun selada besar. Sajikan dengan Island Coconut Salsa di sampingnya.

Udang Karibia Run Down

1 pon udang kulit, mentah
3 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
3 cangkir santan
1 bawang besar
3 siung bawang putih
Cabe rawit cincang halus sesuai selera
1 pon tomat, kupas dan cincang
1 sendok teh. cuka
1 t. thyme cincang segar
Garam laut dan lada hitam yang baru digiling

Kupas dan devein udang penahan ekor. Tuangkan air jeruk nipis di atas udang dan sisihkan. Masak santan dalam wajan yang berat sampai berminyak. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan masak hingga bawang bombay empuk. Tambahkan cabai, tomat, garam dan merica, thyme dan cuka. Aduk dan masak dengan sangat lembut selama 10 menit.

Tiriskan udang, tambahkan bahan lainnya dan masak hingga udang empuk, sekitar 10 menit. Sajikan panas di atas nasi. Waktu persiapan: 30 menit. (red)

Pos terkait