Untuk lalapan, ada 718 spesies lalap sedangkan untuk rujak ada 362 jenis. Varie tas padi juga banyak. Ragam varietas padi buhun sekira 250 jenis.
Dengan berbagai catatan itu, pemerintah bisa berperan dengan menggalakkan bahan makanan serta makanan lokal di Jabar.
Lakukan revitalisasi bahan baku lokal supaya bisa menjadi produk kuliner unggulan melalui gerakan budaya gastronomi. Dengan begitu, kemandirian pangan Jabar bisa jadi keniscayaan. Mari kampanyekan Gerakan Gastronomi Jawa Barat: Sehat Produknya, Lokal Bahannya, Global Skalanya. (tra)
