Jambiseru.com – Pizza, hidangan yang dicintai di seluruh dunia, memiliki sejarah yang kaya dan panjang, jauh melampaui popularitasnya saat ini. Perjalanan pizza dari roti pipih sederhana hingga hidangan internasional yang beragam ini merupakan kisah yang menarik untuk diungkap.
Roti Pipih Kuno: Cikal Bakal Pizza:
Konsep roti pipih yang dipanggang dengan berbagai topping telah ada sejak zaman kuno. Bangsa Mesir kuno, Romawi, dan Yunani telah mengonsumsi roti pipih yang diberi bumbu dan bahan-bahan lain seperti herba, bawang putih, dan minyak zaitun. Roti-roti ini bisa dianggap sebagai nenek moyang pizza modern.
Pizza di Napoli: Kelahiran sebuah Ikon:
Napoli, Italia, secara luas dianggap sebagai tempat kelahiran pizza seperti yang kita kenal sekarang. Pada abad ke-18 dan 19, roti pipih besar yang dijual di jalanan Napoli menjadi makanan populer bagi penduduk setempat, khususnya kaum pekerja. Topping yang sederhana seperti tomat, keju, dan ikan teri menjadi pilihan yang umum.
Pizza Margherita: Sebuah Penghormatan untuk Ratu:
Legenda mengatakan bahwa pada tahun 1889, seorang juru masak pizza bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza Margherita untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy. Pizza tersebut dihiasi dengan tomat, mozzarella, dan basil, merepresentasikan warna bendera Italia: merah, putih, dan hijau. Meskipun kebenaran cerita ini masih diperdebatkan, Pizza Margherita tetap menjadi salah satu varian pizza paling populer hingga saat ini.
Pizza Menjelajah Dunia: Imigrasi dan Globalisasi:
Pizza mulai menyebar ke seluruh dunia pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, dibawa oleh imigran Italia yang mencari kehidupan baru di negara lain. Amerika Serikat menjadi salah satu negara yang paling antusias menerima pizza, dan setelah Perang Dunia II, popularitas pizza meledak di seluruh dunia.
Evolusi Pizza: Dari Tradisional hingga Modern:
Seiring perkembangan zaman, pizza terus berevolusi. Berbagai topping dan variasi bermunculan, menyesuaikan dengan selera lokal di berbagai negara. Pizza dengan topping nanas, daging olahan, dan berbagai jenis keju menjadi hal yang umum. Jaringan restoran pizza global juga berperan besar dalam mempopulerkan pizza dan menjadikannya hidangan yang mudah diakses oleh semua orang.
Pizza di Era Modern: Lebih dari Sekadar Makanan:
Saat ini, pizza lebih dari sekadar makanan. Ia telah menjadi bagian dari budaya populer, muncul di film, acara televisi, dan berbagai media lainnya. Pizza juga menjadi simbol kebersamaan dan acara sosial, dinikmati bersama teman dan keluarga di berbagai kesempatan.
Dari roti pipih sederhana hingga hidangan global yang mendunia, pizza telah menempuh perjalanan panjang yang penuh warna. Sejarah pizza mencerminkan perkembangan budaya, migrasi, dan inovasi kuliner yang terus berkembang hingga saat ini. Dan satu hal yang pasti, pizza akan terus menjadi hidangan favorit yang dinikmati oleh berbagai generasi di masa depan. (doo)
