JAMBISERU.COM – Pempek Dos Khas Palembang yang Gurihnya Maknyus, Intip Resepnya di Sini.
BACA JUGA : Hasil 8 Besar Kejuaraan Dunia Bulutangkis 2019, 3 Wakil RI ke…
Makanan khas Palembang ini cukup diminati bukan hanya warga Palembang tapi juga warga dari berbagai kota, maka tak heran banyak gerai restoran Pempek ada di tiap kota di Indonesia.
Tapi, kalau mau rasa Pempek Dos yang rasanya dos mirip kayak di Palembang, moms bisa bikin sendiri di rumah untuk disajikan hangat-hangat di tengah keluarga.
Bagaimana cara membuatnya? Yuk intip di channel Youtube Dapur Adis yang membagikan resep masakan nusantara setiap pekannya.
Bahan pempek dos :
165 gr tepung terigu
35 gr tepung beras
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
3 siung bawang putih
450ml air panas
1 butir telur
1 sendok makan minyak goreng
300 gr tepung sagu
3 butir telur untuk isi
Bahan cuko pempek :
250 gr gula merah
25 gr asam jawa
300 ml air
6 siung bawang putih
20 gr/20 buah cabe rawit hijau
Air secukupnya untuk menghaluskan bumbu
Cara membuat pempek dos :
- Ayak tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Parut bawang putih aduk merata. Masukkan air panas perlahan aduk merata.
- Tunggu agak dingin, lalu masukkan telur dan minyak goreng, aduk merata.
- Masukkan tepung sagu bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan pempek menggunakan tangan yang dilapisi plastik, lalu beri sedikit minyak goreng di telapak tangan agar tidak lengket.
- Setelah tercampur rata, kocok 3 butir telur untuk isian pempek dos nya. Olesi tangan dengan minyak goreng, lalu ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan, lalu buat bolongan yang dalam.
- Masukkan telur secukupnya, lalu tutup kembali adonan. Hati-hati telur nya kepenuhan.
- Siapkan air untuk merebus pempek secukupnya, lalu masukkan minyak goreng 1 sendok makan. Rebus pempek selama 10 menit.
- Setelah direbus, angkat dan tiriskan. Pempek siap untuk digoreng.
Cara membuat cuko pempek cabe rawit hijau :
- Campurkan gula merah, asam jawa dan air, rebus hingga larut. Setelah larut saring.
- Haluskan bawang putih dan rawit hijau. Masak bersama larutan gula merah dan asam jawa. Masak hingga matang.
BACA JUGA : Video Mesum Vina Garut, Polisi Lakukan Audit Forensik
Goreng pempek, dan sajikan bersama timun dan cuok pempek. resep Pempek Dos khas Palembang pasti bikin ketagihan, siapin minum yang banyak biar nggak keselek. Selamat mencoba. (ndy)
